Hoy quiero compartir una receta fácil y rica a partes iguales, la pasta fresca no es ningún misterio, os cuento como hacerlo y viréis que no os miento.
Pasta fresca:
1 huevo tamaño L.
100 gr de sémola de trigo duro.
formar un volcán con la harina, en el centro cascar el huevo y con la ayuda de un tenedor mezclamos poco a poco. Cuando no podamos mezclar más, seguimos con las manos hasta tener una masa homogénea y elástica. Cubrimos con film transparente y dejamos reposar treinta minutos aproximadamente.
Y ahora solo queda darle forma y cocer en abundante agua salada. Entre dos y diez minutos dependiendo de la forma.
Lo único que falta es elegir la salsa, en este caso yo hice un pesto de rúcula.
Fácil verdad? Espero que la probéis.
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