UN RATO ANALOGICO

PASTA FRESCA

Hoy quiero compartir una receta fácil y rica a partes iguales, la pasta fresca no es ningún misterio, os cuento como hacerlo y viréis que no os miento.

Pasta fresca:

1 huevo tamaño L.

100 gr de sémola de trigo duro.

formar un volcán con la harina, en el centro cascar el huevo y con la ayuda de un tenedor mezclamos poco a poco. Cuando no podamos mezclar más, seguimos con las manos hasta tener una masa homogénea y elástica. Cubrimos con film transparente y dejamos reposar treinta minutos aproximadamente.

Y ahora solo queda darle forma y cocer en abundante agua salada. Entre dos y diez minutos dependiendo de la forma.

Lo único que falta es elegir la salsa, en este caso yo hice un pesto de rúcula.

Fácil verdad? Espero que la probéis.